TY - RPRT TI - Untargeted Mass Spectrometry-Based Metabolomics Tracks Molecular Changes in Raw and Processed Foods and Beverages AU - Gauglitz, J. M. AU - Aceves, C. M. AU - Aksenov, A. A. AU - Aleti, G. AU - Almaliti, J. AU - Bouslimani, A. AU - Brown, E. A. AU - Campeau, A. AU - Caraballo-Rodriguez, A. M. AU - Chaar, R. AU - da Silva, R. R. AU - Demko, A. M. AU - Di Ottavio, F. AU - Elijah, E. AU - Ernst, M. AU - Ferguson, L. P. AU - Holmes, X. AU - van der Hooft, J. J. J. AU - Jarmusch, A. K. AU - Jiang, L. AU - Kang, K. B. AU - Koester, I. AU - Kwan, B. AU - Ni, B. AU - Li, J. AU - Li, Y. AU - Melnik, A. V. AU - Molina-Santiago, C. AU - Oom, A. L. AU - Panitchpakdi, M. W. AU - Petras, D. AU - Quinn, R. AU - Sikora, N. C. AU - Spengler, K. AU - Teke, B. AU - Tripathi, A. AU - Ul-Hasan, S. AU - Vargas, F. AU - Vrbanac, A. AU - Vu, A. Q. AU - Wang, S. C. AU - Weldon, K. AU - Wilson, K. AU - W PY - 2018 DO - 10.1101/347716 UR - https://www.biorxiv.org/content/10.1101/347716v1 ID - 10.1101/347716 ER -