TY  - RPRT
TI  - Commercial Saccharomyces cerevisiae baker's yeasts: strain redundancy, genome plasticity, and colonization of the sourdough environment and the human body
AU  - Racz, H. V.
AU  - Imre, A.
AU  - Nemeth, B.
AU  - Antunovics, Z.
AU  - Bazenova, R.
AU  - Bendixsen, D.
AU  - Harmath, A.
AU  - Herman, L.
AU  - Fulep, A.
AU  - Lopandic, K.
AU  - Mathe, E.
AU  - Poliska, S.
AU  - Pocsi, I.
AU  - Stelkens, R.
AU  - Pfliegler, W. P.
PY  - 2025
DO  - 10.1101/2025.02.07.637159
UR  - https://www.biorxiv.org/content/10.1101/2025.02.07.637159v1
ID  - 10.1101/2025.02.07.637159
ER  -