TY  - RPRT
TI  - Bioinformatically predicted emulsifying peptides and potato protein hydrolysate improves the oxidative stability of microencapsulated fish oil
AU  - Bjoerlie, M.
AU  - Yesiltas, B.
AU  - Garcia-Moreno, P. J.
AU  - Espejo-Carpio, F. J.
AU  - Rahmani-Manglano, N. E.
AU  - Guadix, E. M.
AU  - Jafarpour, A.
AU  - Hansen, E. B.
AU  - Marcatili, P.
AU  - Gregersen Echers, S.
AU  - Overgaard, M. T.
AU  - Jacobsen, C.
PY  - 2022
DO  - 10.1101/2022.11.18.517034
UR  - https://www.biorxiv.org/content/10.1101/2022.11.18.517034v1
ID  - 10.1101/2022.11.18.517034
ER  -