TY  - RPRT
TI  - Strong effect of Penicillium roqueforti populations on volatile and metabolic compounds responsible for aromas, flavour and texture in blue cheeses
AU  - Caron, T.
AU  - Le Piver, M.
AU  - Peron, A.-C.
AU  - Lieben, P.
AU  - Lavigne, R.
AU  - Brunel, S.
AU  - Roueyre, D.
AU  - Place, M.
AU  - Bonnarme, P.
AU  - Giraud, T.
AU  - Branca, A.
AU  - Landaud, S.
AU  - Chassard, C.
PY  - 2020
DO  - 10.1101/2020.03.02.974352
UR  - https://www.biorxiv.org/content/10.1101/2020.03.02.974352v1
ID  - 10.1101/2020.03.02.974352
ER  -